Špeciálny vykosťovací nôž so zahnutou poloohybnou (semi-flexi) čepeľou dĺžky 10 cm kombinuje ohybnosť flexibilnej čepele s dostatočnou tuhosťou pre presné vedenie rezu. Zahnutý tvar umožňuje sledovanie kostí a kĺbov bez zbytočných strát mäsa v ťažko prístupných miestach.
Poloohybná čepeľ reaguje na tlak rezača a prispôsobuje sa anatomickým tvarom, čo ocenia profesionáli pri vykosťovaní hydinového alebo červeného mäsa. Ergonomická rukoväť zaručuje bezpečný úchop aj pri dlhotrvajúcej práci.
Technické parametre
- Dĺžka čepele: 10 cm
- Typ čepele: zahnutá, poloohybná (semi-flexi)
- Použitie: vykosťovanie hydinového a červeného mäsa
- Kategória: profesionálne kuchynské náradie
Katalógové číslo: 8288210-53













