Profesionálny vykosťovací nôž s úzkou čepeľou dĺžky 13 cm je nástrojom pre presné vykosťovanie v ťažko dostupných miestach, ako sú kĺby, rebrá a chrbtice. Úzky profil čepele minimalizuje trenie o mäso a umožňuje vedenie rezu tesne pozdĺž kosti.
Dĺžka 13 cm ponúka dostatočný dosah pri práci s väčšími kusmi mäsa, pričom úzka čepeľ zachováva obratnosť potrebnú pri detailnom vykosťovaní. Nôž je vhodný pre jatočné prevádzky, gastro kuchyne aj špecializované mäsiarstvá.
Technické parametre
- Dĺžka čepele: 13 cm
- Typ čepele: úzka
- Použitie: presné vykosťovanie kĺbov, rebier, chrbtice
- Kategória: profesionálne kuchynské náradie
Katalógové číslo: 8236813






