Digitálna elektrická pec na pizzu – 9× Ø 35 cm, PEP99TC-N

Digitálna elektrická pec na pizzu PEP99TC s jednou pečiacou komorou pre 9 pizz priemeru 35 cm je výkonným zariadením pre pizzérie s vysokou dennou produkciou. Pečiaca plocha z unikátnej šamotovej hliny poskytuje autentické pečenie priamo na pálenej tehle, zatiaľ čo izolácia zo sklenených vlákien a energeticky úsporná vrchná izolácia umožňuje oproti bežným peciam až 20 % úsporu energie. Digitálna riadiaca jednotka s displejom umožňuje nezávislé nastavenie horného aj dolného ohrevu, čím obsluha dosiahne optimálne výsledky pre každý druh pizze a cesta. Maximálna teplota 450 °C skracuje dobu pečenia na profesionálnu úroveň a konštantná teplota sa udržiava aj pri častom otváraní dvierok.

Vnútorný štvorcový priestor 1 050 × 1 050 mm a výkon 12,90 kW zabezpečujú maximálnu efektivitu výroby aj v čase najvyššieho zaťaženia. Pece je možné stohovať až do výšky 3 kusov nad seba, čím sa maximálne využíva zvislý priestor prevádzky. Zariadenie disponuje vnútorným osvetlením, extra veľkým pozorovacím oknom, integrovaným otvárač komína a atermálnymi kľučkami dverí. Dodáva sa kompletne zmontované, voliteľne s pomocným rámom vrátane podvozku. Upozornenie: pri prvom použití zohrievajte rúru pomaly (po 50 °C každých 30 minút) až na 400 °C a nechajte 4 hodiny pri otvorených dvierkach. Od zadnej a bočnej steny je nutná minimálna vzdialenosť 15 cm.

Technické parametre

• Model: PEP99TC
• Vonkajšie rozmery (Š × H × V): 1 340 × 1 270 × 380 mm
• Vnútorné rozmery (Š × H × V): 1 050 × 1 050 × 150 mm
• Počet komôr: 1
• Kapacita: 9 × pizza Ø 35 cm
• Max. teplota: 450 °C
• Typ ohrievania: obojstranné (horný + dolný ohrev)
• Regulácia: nezávislá pre horný a dolný ohrev
• Pečiaca plocha: šamotová hlina
• Izolácia: sklenené vlákna + vrchná energetická izolácia
• Stohovateľnosť: až 3 pece
• Výkon: 12,90 kW
• Napätie: 400 V, 3N/PE, 50 Hz
• Hmotnosť: 128 kg
• Certifikácia: CE, potravinové normy EÚ